भोजन कक्ष कपड़े के प्रकार

कपड़े की बनावट, रंग और स्वाद का चुनाव रेस्तरां के ग्रेड, ग्राहकों के प्रकार, पर्यावरण वातावरण, कपड़े की स्थायित्व, सफाई में आसानी, लागत नियंत्रण कारकों और मेनू-आधारित सेवा विधियों पर विचार करना चाहिए। विशिष्ट उपयोग के अनुसार रेस्तरां में कपड़े को निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।

1. मेज़पोश। मेज़पोश विभिन्न रंगों और पैटर्न में आते हैं, लेकिन पारंपरिक, औपचारिक मेज़पोश सफेद होते हैं। थीम्ड खानपान गतिविधियों के लिए, मेज़पोशों के रंग और शैली की पसंद को विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है, और एक निश्चित प्रारूप पर टिके रहने की कोई आवश्यकता नहीं है।

2. सजावटी कपड़ा। सजावटी कपड़ा अतिरिक्त कपड़ा तौलिया को संदर्भित करता है जो सामान्य टेबलक्लोथ पर झुका हुआ और कवर किया जाता है, और इसके विनिर्देश आम तौर पर निम्नानुसार होते हैं:

100 सेमी वर्ग या आकार टेबल क्लॉथ सतह के लिए उपयुक्त है। चौकोर टेबल टॉप से ​​कटे हुए आयताकार टेबल के लिए, अंत से अंत तक जुड़े सजावटी कपड़े के कई टुकड़े जोड़े जाने चाहिए। राउंड टेबल डेकोरेटिव क्लॉथ की स्पेसिफिकेशन्स टेबल क्लॉथ की तरह ही होती हैं, पूरे टेबल टॉप को कवर करती हैं, बिछाने का एंगल टेबल क्लॉथ से कंपित होता है या चारों तरफ समान रूप से सैगिंग होती है और टेबल स्कर्ट के सामने से जुड़ी होती है। मेज़पोश के रंग के साथ सजावटी कपड़े का रंग एकदम विपरीत होना चाहिए। चमकीले लाल, हरे और कॉफी रंग के सजावटी कपड़ों का उपयोग न केवल टेबलटॉप को सजा और सुशोभित कर सकता है और रेस्तरां के वातावरण को बढ़ा सकता है, बल्कि मेज़पोश को भी साफ रख सकता है।

3, नैपकिन और कपड़ा श्रेणियां। नैपकिन डाइनिंग टेबल पर कपड़े के सामान साफ ​​कर रहे हैं। नैपकिन के आकार और विनिर्देश अलग-अलग हैं। 50-65 सेमी की साइड लंबाई वाले नैपकिन सबसे उपयुक्त हैं, और छोटे आकार वाले नैपकिन को कॉकटेल नैपकिन कहा जाता है। नैपकिन का रंग रेस्तरां के मुख्य रंग और टेबलक्लोथ सजावट के अनुसार चुना जा सकता है, और सामंजस्यपूर्ण होने का प्रयास करता है। कपड़ा सफाई के कपड़े को संदर्भित करता है जो वेटर ग्राहक को छाती पर बाँधने में सहायता करता है जब ग्राहक पश्चिमी खाद्य सेवा की प्रक्रिया में लॉबस्टर, स्पेगेटी, बारबेक्यू, टेपपानाकी और अन्य व्यंजन खाता है, ताकि सॉस और तेल को छिड़कने से रोका जा सके। कपडे। आसपास के कपड़े का रंग अधिक भव्य है, और यह टेबल क्लॉथ, सजावटी कपड़े, नैपकिन आदि के अनुरूप है।

कपड़े के पैड के 4 सेट। मेज़पोश पैड, जिसे मेज़पोश के रूप में भी जाना जाता है, आम तौर पर फलालैन से बना होता है और मेज़पोश के नीचे रखा जाता है ताकि टेबलटॉप नरम दिखाई दे और कप और प्लेटें रखते समय कोई आवाज़ न हो; इसके अलावा, यह टेबलक्लोथ के सेवा जीवन को भी बढ़ा सकता है और चांदी के बर्तन जैसे कीमती बर्तनों से सीधे संपर्क को कम कर सकता है। काउंटरटॉप्स का टकराव और घर्षण।

5. टेबल स्कर्ट। हाई-एंड लग्जरी बैंक्वेट टेबल, बैंक्वेट बार, सर्विस टेबल, डिस्प्ले टेबल आदि के लिए टेबल स्कर्ट की व्यवस्था करनी होगी। विशिष्ट विधि है: टेबलक्लॉथ बिछाने के बाद, टेबल स्कर्ट को पिन, वेल्क्रो या बटन-टाइप क्लिप के साथ टेबल के आकार की टेबल के किनारे पर दक्षिणावर्त जकड़ें। टेबल स्कर्ट की विभिन्न शैलियाँ हैं, और स्कर्ट प्लीट्स के तीन मुख्य प्रकार हैं: लहरदार, अकॉर्डियन प्लीटेड और बॉक्स के आकार का। टुकड़ों को उन प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है जो विभिन्न देशों और राष्ट्रों की विशेषताओं को दर्शाते हैं)।

6. अन्य श्रेणियां। इसके अलावा, रेस्तरां में कपड़े के अन्य सामान जैसे सर्विस टॉवल, ट्रे कुशन टॉवल, कुर्सी कवर आदि भी हैं। इसके अलावा, दीवारों, दर्पण फ्रेम, को सजाने के लिए बड़े सूती, रेशम, धुंध और अन्य कपड़े के सामान भी हैं। पर्दे आदि भोजन दृश्य और सजावट का फैशन और चलन बन गया है